Yolanda López Ordaz/Ultimátum
Tapachula
Al menos uno de cada 3 chiles frescos y secos que ingresan a México proceden de China; investigaciones especializadas en materia económica, revelan que hasta hace 10 años, los asiáticos ya cubrían el 53 por ciento del mercado nacional, a pesar de que Chiapas cuenta con un gran potencial en material agrícola para ese producto.
En nuestro país existen 64 tipos de chiles, y 86 de los 100 tipos de suelos donde se produce el picante, están en México, pero solo cinco fracciones arancelarias abordan el tema de la exportación o importación del chile, 4 se refieren a especies y familias del picante; y una para semillas, por lo que al estar próxima la revisión del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, este debe ser un tema a abordarse.
El proyecto, Aprovechamiento Estratégico del Chile, realizado por la investigadora Joana Jaquelin García Medel, considera que existe un gran rezago en productos del campo, se requiere valor agregado a los mismos ya que se observa que en el agro chiapaneco, el productor es el que menos gana en toda la cadena productiva.
El Centro de Investigación y Estudios Sociales, Económicos y de Mercado del Sector Privado, en entrevista radiofónica señaló que en 1997 China abasteció el 47 por ciento del mercado mexicano y en el 2007 ya cubría el 53 por ciento, por lo que según balances generales de chile fresco y seco, uno de cada 3 chiles es importado de ese país asiático, por lo que debe hacerse adecuaciones arancelarias para un mejor manejo en el producto.
Cabe mencionar que resulta de vital importancia la certificación de origen, para no perder competitividad del chile mexicano; además del uso del picante se diversifica ya que algunos tipos contienen sustancias que sirven para el recubrimiento de los barcos y cables de conducción de energía eléctrica.
En el campo se debe hacer estudios de tierra, agua y plantas, para poder producir chile con características propias del lugar donde se cultiva, Chiapas tiene un gran potencial, hay mercado y se tienen posibilidades de dar valor agregado. Los tipos de chiles se producen con ciertas características, que la industria requiere, dónde producirlo y un análisis sobre el chile de México en el mundo.
