Abrimos o morimos…
Daniel Solórzano/Ultimátum
Prestadores de servicios se manifiestan en Twitter con el hashtag #AbrimosOMorimos y sin duda alguna me solidarizo con todos ellos, familia y amigos cercanos he visto como muchos de ellos fueron tomando medidas para sostener su pequeña o mediana empresa, muchos no lo lograron con éxito pues han desaparecido y tuvieron que despedir la totalidad de forma gradual hasta cerrar, otros están en esa lucha y deseando venga el “plan de rescate económico” el cual no ha llegado. “Abrimos o morimos”, fue en un inicio en la CDMX donde más de 500 restaurantes desafiaron el “semáforo rojo” y reabrieron sus puertas este lunes, los restauranteros decidieron hacer caso omiso a la ampliación del semáforo rojo, y reabrieron sus puertas con servicio de comida en sitio. Se suponía que hoy, 11 de enero, la Ciudad de México y el Estado de México saldrían del semáforo rojo, no obstante, los mandatarios de ambas entidades decidieron ampliarlo una semana más. Ante ello, varios restauranteros decidieron hacer caso omiso a esta medida y bajo la etiqueta en redes sociales #AbrimosOMorimos, anunciaron que a partir de ayer reabrieron sus puertas con servicio de comida en sitio, pese a que no está permitido por el color de riesgo máximo de COVID-19. En la mañana de ayer, Ricardo Añorve, director fundador de la cadena Grupo Sonora Grill, fue entrevistado por Ciro Gómez Leyva, donde confirmó lo anterior: a pesar del semáforo rojo, abrirán algunas sucursales porque, aseguran, no tienen otra alternativa y tiene razón pues es la única fuente de ingreso que tiene. Ellos y todas las familias que depende de este negocio, y así muchos.
El encierro FUE un recurso necesario para entender al COVID y diseñar una profilaxis suficiente. Ahora toca OBSERVARLA para poder reanudar las actividades económicas. Y quien crea que el principal afectado con el cierre es el dueño del negocio, o nació ayer o es rematadamente un perfecto idiota: los primeros afectados son LOS EMPLEADOS, los que hacen suceder las cosas; el cocinero, la mesera, el valet parking, la hostess, etc… Si hoy a diez meses de que comenzamos a tomar medidas, hay todavía gente creyendo que lo que procede es el encierro sin más, les compadezco sinceramente. Y a quienes comparten proyectos y vida con ella, todavía más: que terrible, mis queridos lectores. Ya para estas alturas ya tienes que ser muy cretino para no lavarte las manos a cada instante, usar el gel continuamente, usar cubrebocas, mantener aseado todos tus espacios donde te desenvuelves, vaya cosas tan simples que debes hacerla desde que tienes uso de razón y NO por una pandemia. Yo veo muy correcto que se utilicen en todo México lo que presentaron las cámaras del sector restaurantero para el funcionamiento en semáforo rojo, con la intención de tratar de llevar al mínimo el aforo: – Apertura con un aforo del 25% interiores y 35% en terrazas. – Mesas de seis comensales máximo. – Horario de cierre a las 22:00 horas de lunes a domingo. – Uso del código QR para rastreo. “Abrir o morir es una realidad en la industria en general, desde el puesto de tacos hasta el restaurante más sofisticado y de cualquier negocio que requiera presencia de clientes. Así que ciudadanos la cura está en nuestras manos, obedezcamos todas las medidas de seguridad sanitaria que dictan las autoridades de la salud y les juro que estaremos bien. De nosotros depende. Es cuánto. bufalo27@icloud.com
